公告正文

按原文分段

一、项目编号

SCZJ2026-ZB-1464—001.2B1

二、项目名称

餐饮服务(二次)

三、采购结果

合同包1(干部食堂餐饮服务): 供应商名称 供应商地址 评审方法 是否价格扣除 中标（成交）金额 评审总得分 西安市雁发物业管理服务有限公司 陕西省西安市雁塔区 综合评分法 否 2,203,920.00元 91.42

四、主要标的信息

合同包1(干部食堂餐饮服务): 服务类（西安市雁发物业管理服务有限公司） 品目号 品目名称 采购标的 服务范围 服务要求 服务时间 服务标准 金额(元) 1-1 餐饮服务 职工食堂餐饮服务 西安市公安局监所管理支队下属基层单位2026年餐饮外包服务，涉及21个餐饮服务点位，服务区域涵盖西安市范围服务要求 1、人员配置：干部食堂餐饮服务，服务范围涵盖西安市各区，人员配备为项目经理1人，食品安全员1人，中级及以上水平厨师11人，面案3人，帮厨及杂工26人。 2、餐饮服务各岗位人员要求： 2.1项目经理 （1）年龄≤50周岁，持在有效期内的健康证，具有餐饮职业经理人证书； （2）具有大专及以上学历； （3）具有3年及以上类似项目餐饮管理经验； （4）热情大方、沟通能力强，具有积极健康的心态；全面负责项目日常组织和指挥工作。 注：提供拟派项目经理身份证、健康证、餐饮职业经理人证书、学历证书复印件，类似项目餐饮管理经验提供以项目经理身份参与的过往项目合同复印件（合同需体现项目经理名字）或业主出具的任职证明或餐饮职业经理人证书，时间以最早合同签订时间或任职证明时间或餐饮职业经理人证书发证时间为起始时间计算。 2.2食品安全员 （1）年龄≤50周岁，持有有效期内的健康证 （2）具有食品安全员或食品安全管理师或食品安全总监资格证书 （3）按照国家关于食品安全员的职责履行好岗位职责 注：提供拟派食品安全员身份证、健康证、食品安全员或食品安全管理师或食品安全总监资格证书复印件。 2.3中级厨师 （1）年龄≤60周岁，持在有效期内的健康证； （2）具备烹调师技能证书（四级及以上）。 （3）能够熟练掌握多种菜品的制作，并根据食材的特点进行创新。 （4）有节能和安全意识 注：提供配备11名中级以上厨师承诺书。 2.4面案厨师 （1）年龄≤60周岁，持在有效期内的健康证； （2）可熟练制作各类面食调制、发酵控制、成型加工、蒸煮炸烙等熟化，处理。 （3）有节能、安全意识。 （4）协助中级厨师做好其他相关工作。 注：提供配备3名面案承诺书。 2.5帮厨及杂工 （1）年龄≤60周岁，持在有效期内的健康证； （2）具有类似餐饮服务工作经验。 （4）根据岗位安排认真完成各项工作。 （5）有节能、安全意识。 （6）协助中级厨师做好其他相关工作。 注：提供配备26名帮厨及杂工承诺书。 服务要求 1、人员配置：干部食堂餐饮服务，服务范围涵盖西安市各区，人员配备为项目经理1人，食品安全员1人，中级及以上水平厨师11人，面案3人，帮厨及杂工26人。 2、餐饮服务各岗位人员要求： 2.1项目经理 （1）年龄≤50周岁，持在有效期内的健康证，具有餐饮职业经理人证书； （2）具有大专及以上学历； （3）具有3年及以上类似项目餐饮管理经验； （4）热情大方、沟通能力强，具有积极健康的心态；全面负责项目日常组织和指挥工作。 注：提供拟派项目经理身份证、健康证、餐饮职业经理人证书、学历证书复印件，类似项目餐饮管理经验提供以项目经理身份参与的过往项目合同复印件（合同需体现项目经理名字）或业主出具的任职证明或餐饮职业经理人证书，时间以最早合同签订时间或任职证明时间或餐饮职业经理人证书发证时间为起始时间计算。 2.2食品安全员 （1）年龄≤50周岁，持有有效期内的健康证 （2）具有食品安全员或食品安全管理师或食品安全总监资格证书 （3）按照国家关于食品安全员的职责履行好岗位职责 注：提供拟派食品安全员身份证、健康证、食品安全员或食品安全管理师或食品安全总监资格证书复印件。 2.3中级厨师 （1）年龄≤60周岁，持在有效期内的健康证； （2）具备烹调师技能证书（四级及以上）。 （3）能够熟练掌握多种菜品的制作，并根据食材的特点进行创新。 （4）有节能和安全意识 注：提供配备11名中级以上厨师承诺书。 2.4面案厨师 （1）年龄≤60周岁，持在有效期内的健康证； （2）可熟练制作各类面食调制、发酵控制、成型加工、蒸煮炸烙等熟化，处理。 （3）有节能、安全意识。 （4）协助中级厨师做好其他相关工作。 注：提供配备3名面案承诺书。 2.5帮厨及杂工 （1）年龄≤60周岁，持在有效期内的健康证； （2）具有类似餐饮服务工作经验。 （4）根据岗位安排认真完成各项工作。 （5）有节能、安全意识。 （6）协助中级厨师做好其他相关工作。 注：提供配备26名帮厨及杂工承诺书。 合同签订后12个月 餐饮服务标准与要求： 早点与中、晚餐的菜肴做到勤变换，主打菜一周内不重复，按季节及时调整时令菜品，定期推出特色菜或新菜，每餐菜肴荤素搭配均衡、营养安排合理，按采购人经济目标要求核算并帮助采购人控制好用餐成本。中标人提供的菜式品种须汇成菜谱并征得采购人同意。搞好区域内环境卫生的保洁，餐厨垃圾的归集等工作严格按照《中华人民共和国食品安全法》验收、清洗、加工要求制作食品，厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程。。 2,203,920.00

五、评审专家（单一来源采购人员）名单

刘磊（采购人代表） 、 惠波 、 屈根荣 、 郑寅力 、 高春霖

六、代理服务收费标准及金额

代理服务收费标准及金额 参照《国家计委关于印发<招标代理服务收费管理暂行办法>的通知》（计价格[2002]1980号）和《国家发改委关于降低部分建设项目收费标准规范收费行为等有关问题的通知》（发改价格[2011]534号）的相关规定标准收取。 合同包号 合同包名称 代理服务费金额（万元） 收取对象 1 干部食堂餐饮服务 2.4632 中标人

七、公告期限

自本公告发布之日起 1 个工作日。

八、其他补充事宜

无

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息 名称： 西安市公安局监所管理支队 地址： 西安市长安区东湖村 联系方式： 029-86772806 2.采购代理机构信息 名称： 陕西省采购招标有限责任公司 地址： 西安市高新区锦业路1号都市之门C座9层 联系方式： 029-85227597 3.项目联系方式 项目联系人： 张望、许明艳、魏小旖 电话： 029-85227597 陕西省采购招标有限责任公司 2026年08月24日 相关附件： 餐饮服务(二次)（SCZJ2026-ZB-1464—001.2B120260722001）-文件集.zip 合同包1：中小企业声明函（西安市雁发物业管理服务有限公司）.pdf